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鐵能社 － ２０１５年度３～４月課程 總表
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講習日期
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報到時間
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上課時間
| 詳細報名表 |
課程內容
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主講師
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講習地點
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費用(含稅)
| 報名填寫處 | |||||||||||
| (點入報名表) | (請點入填寫) | ||||||||||||||||||
| 3月27日 | 星期五 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【麵包課程】 季節性商品開發概念 （母親節・中秋節） | 綜合果乾麵包：白色巧克力與綜合果乾麵包 麵包巧克力：巧克力麵包 覆盆子奶油餡：覆盆子奶油麵包 布里歐須：香蕉布里歐須麵包 庫々洛夫：草苺庫々洛夫 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $5,250 | 點入報名表 | ||||||||||
| 3月28日 | 星期六 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【麵包課程】 紀念性商品開發概念 （拌手禮・贈答品） | 覆盆子牛奶麵包：覆盆子與牛奶 麵包綜合果乾：豊富綜合果乾麵包 各式莓類果乾：覆盆子、藍莓、紅酢粒。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $5,250 | 點入報名表 | ||||||||||
| 3月30日 | 星期一 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 |
日本一流烘焙大師將成功經營管理 - 詳細解析
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烘焙店開始前技術生產與行銷販賣管理者的基本概念。
如何經營與生產？如何成為地區繁盛店。 基本的奶油餐包為什麼是賺錢的商品？實做及學理。 日本一流烘焙大師將成功經營管理一一為真正想開店師傅及企業經營管理者詳細解析。 |
伊原靖友講師
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鐵能社(店舖專用教學)
| $5,250 |
點入報名表
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| 3月31日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | $5,250 | |||||||||||||||
| 4月1日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | $5,250 | |||||||||||||||
| 4月13日 | 星期一 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 |
長崎蛋糕
全員分組実際操作製做指導 講習費用：18,900 (含稅金) (3天課程) |
萩原政文 講師
| 鐵能社 | $6,300 | ||||||||||||
| 4月14日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 鐵能社 | $6,300 | ||||||||||||||
| 4月15日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 鐵能社 | $6,300 | ||||||||||||||
| 4月16日 | 星期四 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 基礎理論與實技製做 | 餅乾基礎-Cookie & Biscuit
| 萩原政文 講師 | 鐵能社 | $6,300 | |||||||||||
| 4月17日 | 星期五 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 基礎理論與實技製做 | 餅乾基礎-Cookie & Biscuit 圈圈餅乾 リングクッキー 香草餅乾 ハーブクッキー 芝麻薄餅兩種(芝麻，杏仁) チュイール２種(ごま，アーモンド) | 萩原政文 講師 | 鐵能社 | $6,300 | |||||||||||
| 4月18日 | 星期六 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 基礎理論與實技製做 | 餅乾基礎-Cookie & Biscuit 全員分組実際操作製做指導 各組練習 | 萩原政文 講師 | 鐵能社 | $6,300 | |||||||||||
| 4月27日 | 星期一 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【麵包課程】 | 理論課程：配方設計與配方百分比的構成。當季節（旬物）水果與蔬菜為主題。前次作業準備。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $5,250 | |||||||||||
| 4月28日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【麵包課程】 | 前一日参加學員各組設計配方内容實做検証＆理論講解説明。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $5,250 | |||||||||||
| 4月29日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【麵包課程】 | 前一日各組配方山﨑講師親修配方與實做＆理論講解説明。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $5,250 | |||||||||||
| 4月30日 | 星期四 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 | 泡芙専題（油炸、各式烤焙、蛋糕千層泡芙）＆季節性的水果卡士達奶油製做與講解。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $6,300 | |||||||||||
| 5月1日 | 星期五 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 | 當季水果（果乾）奶油磅蛋糕的応用変化。 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $6,300 | |||||||||||
| 地點: | 鐵能社: | 鐵能社烘焙大師之家 (台灣新北市土城區忠承路115號2F) | 本公司保有變更課程內容的權利. | ||||||||||||||||
| http://tetsunosya.blogspot.com/ | 詳細報名表請參考 本公司 blogger. | ||||||||||||||||||
鐵能社 － ２０１５年度３～４月課程 總表
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講習日期
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報到時間
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上課時間
| 詳細報名表 |
課程內容
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主講師
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講習地點
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費用(含稅)
| 報名填寫處 | |||
| (點入報名表) | (請點入填寫) | ||||||||||
| 3月3日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 |
店舖專用教學內容 (福王寺 明 3 D 天然酵母種の基本 （1）)
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福王寺明天然酵母3D種 基礎入門(一)
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福王寺明 講師
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鐵能社(店舖專用教學)
| $5,250 |
點入報名表
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| 3月4日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | $5,250 | |||||||
| 3月5日 | 星期四 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | $5,250 | |||||||
| 3月6日 | 星期五 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 福王寺明講師課程 | 特別企業會員限定。 | 福王寺明 講師 | 鐵能社 | ||||
| 3月9日 | 星期一 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 |
達可瓦滋（擠液式）、蔬菜瑪徳蕾、布賽（打發式蛋白、全蛋）葡萄乾夾心餅、黒糖歐姆雷特（蛋包型）、水果乾長崎蛋糕風、瑞士蛋糕風薄乾餅。
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萩原政文講師
| 鐵能社 | $6,300 | ||||
| 3月10日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 鐵能社 | $6,300 | ||||||
| 3月11日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 鐵能社 | $6,300 | ||||||
| 3月17日 | 星期二 | 13:00 PM | 13:30 ~ 17:30 |
如何創造理想烘焙店入門編。市場分析報告，正確開店準備，店舖工程計劃準備，商品構造，開店前確認⋯⋯等。
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藤岡千穗子講師
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鐵能社
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$15,000
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| 3月18日 | 星期三 | 9:30 上午 | 10:00 ~ 17:00 | ||||||||
| 3月19日 | 星期四 | 9:30 上午 | 10:00 ~ 17:00 | 藤岡千穗子烘焙經營管理課 | 契約企業特別會員非公開課程 | 藤岡千穗子講師 | 鐵能社 | ||||
| 3月24日 | 星期二 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 海綿蛋糕的概念 | 小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。 製法不同：分蛋法（別立法）、全蛋法（共立法） 油脂量：多油、少油、奶油、瑪琪琳油、沙拉油 生産例案：生日蛋糕實做 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $6,300 | 點入報名表 | ||
| 3月25日 | 星期三 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 奶油蛋糕的概念 | 小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。 製法不同：分蛋法（別立法）、全蛋法（共立法）、全下法 油脂量：多油、少油、奶油、瑪琪琳油、溶化奶油 生産例案：瑪徳蕾 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $6,300 | 點入報名表 | ||
| 3月26日 | 星期四 | 8:30 上午 | 9:00 ~ 17:00 | 【洋菓子課程】 泡芙的概念 | 小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。 製法不同：水100℃、水60℃ 添加物：銨粉（アンモニア） 生産例案：泡芙鮮奶油 | 山﨑豐講師 | 鐵能社 | $6,300 | 點入報名表 | ||
| 地點: | 鐵能社: | 鐵能社烘焙大師之家 (台灣新北市土城區忠承路115號2F) | 本公司保有變更課程內容的權利. | ||||||||
| http://tetsunosya.blogspot.com/ | 詳細報名表請參考 本公司 blogger. | ||||||||||
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