2015-03-24~28 山﨑豊 講師 -2015年度03月課程，
烘焙専業技術講座
★歡迎亞洲地區及中文語通者的専業師傅参與！
【洋菓子課程】 03/24 海綿蛋糕的概念 - NT$ 6,300 (含稅)
【洋菓子課程】 03/25 奶油蛋糕的概念 - NT$ 6,300 (含稅)
【洋菓子課程】 03/26 泡芙的概念 - NT$ 6,300 (含稅)
【麵包課程】 03/27 季節性商品開發概念（母親節・中秋節） - NT$ 5,250 (含稅)
【麵包課程】 03/28 紀念性商品開發概念（拌手禮・贈答品） -NT$ 5,250 (含稅)
可先填寫報名表.
全課程日文専業烘焙中文翻訳,除企業特別契約者依契約内容除外。
2015年山﨑豐講師洋菓子課程内容～報名費NT＄6000元/日税別
（１）3月24日 海綿蛋糕的概念
小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。
製法不同：分蛋法（別立法）、全蛋法（共立法）
油脂量：多油、少油、奶油、瑪琪琳油、沙拉油
生産例案：生日蛋糕實做
（２）3月25日 奶油蛋糕的概念
小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。
製法不同：分蛋法（別立法）、全蛋法（共立法）、全下法
油脂量：多油、少油、奶油、瑪琪琳油、溶化奶油
生産例案：瑪徳蕾
（３）3月26日 泡芙的概念
小麥粉種類不同：高粉、中粉、低粉、法國原産小麥粉、米粉。
製法不同：水100℃、水60℃
添加物：銨粉（アンモニア）
生産例案：泡芙鮮奶油
2015年山﨑豐講師麵包課程内容～報名費NT＄5000元/日税別
（４）3月27日 季節性商品開發概念（母親節・中秋節）
綜合果乾麵包：白色巧克力與綜合果乾麵包
麵包巧克力：巧克力麵包
覆盆子奶油餡：覆盆子奶油麵包
布里歐須：香蕉布里歐須麵包
庫々洛夫：草苺庫々洛夫
（５）3月28日 紀念性商品開發概念（拌手禮・贈答品）
蔓月苺牛奶麵包：蔓月苺與牛奶
丹麥：草苺白巧克力丹麥
麵包綜合果乾：豊富綜合果乾麵包
各式苺類果乾：覆盆子、藍苺、紅酢粒。
講習費用:
【洋菓子課程】
NT$ 6,300 (含稅) (1天課程)
NT$12,600 (含稅) (2天課程)
NT$18,900 (含稅) (3天課程)
【麵包課程】
NT$ 5,250 (含稅) (1天課程)
NT$10,500 (含稅) (2天課程)
講習時間: 9：00～16：30（17：00止）
如在銀行或郵局櫃台匯款，請行員作業時，要讓對方存摺看到匯款人姓名。
如用 ATM 轉帳，請填上 匯款銀行-帳號末五碼，或保留轉帳憑據, 上課當天核對. 謝謝！
海外滙款帳號
(請全額到款－美元)
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Bank name: BANK SINOPAC
SWIFT CODE: SINOTWTP |
Account no.: 132-008-0000052-8
Account name: TETSUNOSYA COMPANY LIMITED
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匯款銀行
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戶名：鐵能社有限公司
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永豐銀行 中港分行 (銀行代碼: 807)
帳號： 132-018-0100129-8
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