Home » , , , » 2013年 鳥越製粉 麵包魂 公開講習 ~ 橫山曉之介 魯邦種-(硬麵種式)

2013年 鳥越製粉 麵包魂 公開講習 ~ 橫山曉之介 魯邦種-(硬麵種式)

Written By 鐵能社烘焙大師之家 Tetsunosya Master Bakery Home on 2013年12月13日 星期五 | 12/13/2013 03:34:00 下午

【橫山曉之介 ─ 魯邦種-(硬麵種式)】

目前為 Bboulangerie K.YOKOYAMA 之代表，横山師傅原職日本聖瑪莉之主厨，為日本烘焙業界中前輩。
横山師傅本身為料理人・烘焙麵包職人同時也是洋菓子蛋糕名講師。


2014美國乳製品&日本美國加洲葡萄乾協會配方開發主廚及専業技術講師。

 配方內容, 請點閱下方參考. 

 橫山曉之介 魯邦種-(硬麵種式)




SHARE

About 鐵能社烘焙大師之家 Tetsunosya Master Bakery Home

0 意見 :

張貼留言

注意：只有此網誌的成員可以留言。